Silenziose, invisibili, multifunzione: le cappe moderne in cucina sono probabilmente l’elettrodomestico che ha aggiunto più di altri nuove funzioni e standard di prestazione. Si tratta di uno strumento fondamentale per la gestione di odori e vapori prodotti cucinando che, da un lato, migliora il comfort dell’abitare, dall’altro aiuta a mantenere in salute le pareti della stanza. Se il paradigma iniziale era una ventola capace di condurre attraverso un condotto i fumi all’esterno, oggi la forma e la tecnologia della cappa ha cambiato drasticamente le opzioni a disposizione.
Cappe a scomparsa
Ad esempio per molti l’idea di cappa moderna è a scomparsa, cioè quei sistemi di aspirazione che sono integrati nel piano cottura (generalmente quello a induzione) e aspirano quindi dal basso. Si tratta di sistemi che uniscono più funzioni, come quello di Elica presentato a Eurocucina 2024, il primo a integrare in un unico elettrodomestico anche il forno. Questa soluzione è resa possibile dalla diffusione delle cappe filtranti che, a differenza di quelle aspiranti, non hanno bisogno di un condotto di uscita.
Nell’idea di cucine moderne senza cappa, dove cioè il sistema di aspirazione non si vede, troviamo anche quei modelli in tutto e per tutto simili a lampade a sospensione, ma capaci anche di filtrare i fumi del piano cottura.
Cappe per una cucina a isola
Un tema centrale per la scelta di una cappa moderna è la posizione del piano cottura. Quando è sulla parete la cappa può essere integrata direttamente nei pensili o, per chi ama la parete libera, è possibile adottare particolari modelli che vanno dai sistemi filtranti con scaffali annessi alle cappe moderne con schermo per contenuti multimediali, un modo per nascondere la funzionalità di aspirazione. Tutti paradigmi, assieme ai meccanismi a scomparsa, che tornano utili anche per una cappa ad angolo.
Cambia molto invece se i fuochi sono posizionati a centro stanza su un’isola. In questa configurazione o si crea un abbinamento di colore e materia con la struttura free standing, oppure si punta su soluzioni particolari come le cappe lampada.
Cappa a vista
Una soluzione altrettanto moderna per immaginare la cappa è diametralmente opposta alle soluzioni a scomparsa: si tratta infatti di interpretare in maniera decorativa questo elettrodomestico. C’è chi ricorre all’idea del colore per aggiungere un elemento di composizione di una palette o per mimetizzarla con uno schema tono su tono sulla parete in cui è installata.
C’è poi la possibilità di ricorrere al fascino di un materiale di rivestimento per andare a creare un tutt’uno con il paraschizzi, uniformarsi alla parete o, invece, introdurre un elemento in più alla decorazione della stanza con finiture particolari come pannelli in ottone o composizioni ceramiche.
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